Culinair Indië

Iedereen die een band heeft met Indië, en dat zijn er velen in Nederland, zal een zwak hebben voor Indisch eten. Sommige gerechten brengen herinneringen aan vroeger naar boven, andere gerechten hebben geholpen om een plek te vinden in een land dat niet altijd gastvrij was. De verschillende bijdragen in dit nummer vertellen, elk op eigen wijze, wat er culinair is aan en in Indië.