Op 25 september 1882 opende het modehuis Hirsch & Cie de deuren aan het Leidseplein in Amsterdam. Oprichters Sally Berg en Sylvain Kahn voorzagen hiermee in een grote behoeft. Voor het eerst konden vrouwen uit de elite in eigen land haute couture aanschaffen. In het imposante Hirschgebouw dat in 1912 tegenover de stadsschouwburg verrees, konden zij kennismaken met spectaculaire modeshows. Hirsch was meer dan een modepaleis. Het grootwinkelwarenhuis was een knooppunt van tegenstellingen in de massasamenleving – tussen modern en traditioneel, de familie en het bedrijf, productie en consumptie, de naaisters en de dames, mannen en vrouwen –, die in dit boek kritisch worden onderzocht. Het belicht Hirsch & Cie als een joods familiebedrijf met een rijk geschakeerd personeelsbestand en een gedistingeerde klantenkring die elkaar ontmoetten in een fraai vormgegeven gebouw. Vernieuwend is de aandacht voor wat in Hirsch werd verkocht: exclusieve kleding die vrouwen tot op zekere hoogte kon maken tot wie zij wilden zijn.

'Gebonden in een ecru linnen kaft, met de letters Hirsch & Cie in een koperkleurige tint op de voorkant, ontleend aan de verpakkingsdozen die gebruikt werden door het modehuis tussen 1925-1950. De kaft wordt beschermd door een stofomslag, een prachtig geheel. Veel foto's laten de nog bewaarde kledingstukken zien uit o.a. museale collecties in Nederland, zoals bijvoorbeeld enige japonnen gedragen door koningin Wilhelmina uit de collectie van Paleis het Loo. Interieurbeelden uit vervlogen tijden geven zowel de rijkdom en luxe aan van het winkelpand als de praktische en sobere inrichtingen van diverse atelierruimten.' Marion van der Fluit in: Métier 6 (2019), p. 57; 'De twee jonge couturiers Sally Berg en Sylvain Kahn, beiden als jongmaatjes van vijftien begonnen bij de gevestigde Leo Hirsch in Brussel, openden met financiële steun van hun patroon een zaak in Amsterdam en ontwikkelden die tot het legendarische mode-imperium - Knoop beschrifjt het allemaal zeer leesbaar en de kostelijke foto's, modetekeningen en reproducties voegen een extra dimensie toe.' Frans van Lier in: Ons Amsterdam 71 (2019) 3, p. 44; 'Knoop heeft veel werk verzet, waardoor er nu een boek ligt waarin het resultaat is neergelegd van een poging tot multidisciplinair onderzoek. [...] Natuurlijk zijn er ook vragen. Er zou meer te vertellen zijn over de lotgevallen van de eigenaren en personeel vanwege hun Joods zijn, voor, tijdens en na de Tweede Wereldoorlog. [...] Een zakenregister zou prettig zijn geweest. Maar vooral positief is het lef van deze jonge historica om haar nek uit te steken en een boek samen te stellen waar anderen weer op voort kunnen bouwen. [...] Het boek is zeer fraai vormgegeven, prettig leesbaar, hoewel soms ietwat elitair met betrekking tot wetenschappelijk taalgebruik en Franse uitdrukkingen, waardoor het geen confectieproduct is. Een prachtig inventariserend werkstuk, dat uitnodigt tot vervolgonderzoek.' Drs. Paul Hendriks via: historischhuis.nl, mei 2019; 'Waar nu Apple zit, kocht ooit de koningin haar japonnen': 'Als Knoop één ding laat zien, dan is het dat het bij Hirsch om kwaliteit ging, niet om kwantiteit. "Hirsch & Cie." staat vol fantastische afbeeldingen en beschrijvingen van zorgvuldig geconstrueerde jurken en pakjes, soms ingekocht bij de grote couturiers in Parijs, maar meestal in het atelier van Hirsch gemaakt. [...] Op een van de foto’s in Knoops boek schittert een mouwloze jurk van Pierre Cardin uit de jaren zestig, die je zo weer zou kunnen dragen. Mocht ik kiezen, dan kocht ik liever één zo’n jurk per jaar dan vijftig wegwerpkleren van een goedkope kledingketen. Vakmanschap, kwaliteit en duurzaamheid - dat verdween mét Hirsch uit Amsterdam. Oordeel: mooi geïllustreerde, uitgebreide geschiedenis van een kwaliteitswarenhuis.' Monica Soeting in: Trouw, 27 april 2019; 'De schrijfster, zelfstandig historisch onderzoeker, geeft in dit boek een minutieus en veelzijdig beeld van het modehuis. Ze onderzoekt kritisch in zes thematische hoofdstukken het modehuis als Joods familiebedrijf, het personeel, de gebouwen aan het Leidseplein, de kleding en andere producten, de reclame die het bedrijf maakte en de elitaire klantenkring. Zo ontstaat een gedegen beeld van Hirsch & Cie; niet alleen als belangrijke factor in de kleding- en modegeschiedenis, maar vooral als tijdverschijnsel. In dit beeld komen sociale en culturele tegenstellingen aan de orde, evenals elite versus massa, modern versus traditioneel, man en vrouw, openbaar - het bedrijf- en de Joodse privéomstandigheden.' A.M. Tabak via: NBD Biblion, 17 april 2019; 'Femke Knoop schreef met Hirsch & Cie Amsterdam (1882-1976). Haute couture op het Leidseplein een vermakelijke geschiedenis van het grootwarenhuis. Zij benadrukt het elitaire karakter van de onderneming. [...] Daarbij is het boek adembenemend mooi uitgegeven.' Eric Palmen in: Vrij Nederland (april 2019) 1, p. 92-93; 'Er is nog het nodige bewaard gebleven, waaronder fraaie foto reportages in het Amsterdams Archief. Er is een apart hoofdstuk gewijd aan de bronnen en de verantwoording. Er is ook een hoofdstuk over het ontstaan van het gebouw, een fraai voorbeeld van winkel architectuur als onderdeel van het industrieel erfgoed. Het geheel is  geïllustreerd met foto’s van de bekende Amsterdamse fotograaf Merkelbach. [...] een goede aanvulling over deze aspecten van de textielgeschiedenis en industrie.' Via: www.industrieel-erfgoed.nl, 23 februari 2019; 'Hirsch & Cie Amsterdam is prachtig vormgegeven: gebonden, met gepreegd gouden logo op de stoffen kaft en een okergeel leeslint. Het staat bomvol foto's en tekeningen van het interieur, de werknemers en de kleding - tot in detail. [...] Wie het naadje van de designerkous over Hirsch wil weten: lees en bestudeer dit boek.' In: de Volkskrant | Sir Edmund, 12 januari 2019, 39. Ook besproken in: Historisch Nieuwsblad 28 (2019) 3, p. 90.