Op 25 september 1882 opende het modehuis Hirsch & Cie de deuren aan het Leidseplein in Amsterdam. Oprichters Sally Berg en Sylvain Kahn voorzagen hiermee in een grote behoeft. Voor het eerst konden vrouwen uit de elite in eigen land haute couture aanschaffen. In het imposante Hirschgebouw dat in 1912 tegenover de stadsschouwburg verrees, konden zij kennismaken met spectaculaire modeshows. Hirsch was meer dan een modepaleis. Het grootwinkelwarenhuis was een knooppunt van tegenstellingen in de massasamenleving – tussen modern en traditioneel, de familie en het bedrijf, productie en consumptie, de naaisters en de dames, mannen en vrouwen –, die in dit boek kritisch worden onderzocht. Het belicht Hirsch & Cie als een joods familiebedrijf met een rijk geschakeerd personeelsbestand en een gedistingeerde klantenkring die elkaar ontmoetten in een fraai vormgegeven gebouw. Vernieuwend is de aandacht voor wat in Hirsch werd verkocht: exclusieve kleding die vrouwen tot op zekere hoogte kon maken tot wie zij wilden zijn.

'De schrijfster, zelfstandig historisch onderzoeker, geeft in dit boek een minutieus en veelzijdig beeld van het modehuis. Ze onderzoekt kritisch in zes thematische hoofdstukken het modehuis als Joods familiebedrijf, het personeel, de gebouwen aan het Leidseplein, de kleding en andere producten, de reclame die het bedrijf maakte en de elitaire klantenkring. Zo ontstaat een gedegen beeld van Hirsch & Cie; niet alleen als belangrijke factor in de kleding- en modegeschiedenis, maar vooral als tijdverschijnsel. In dit beeld komen sociale en culturele tegenstellingen aan de orde, evenals elite versus massa, modern versus traditioneel, man en vrouw, openbaar - het bedrijf- en de Joodse privéomstandigheden.' A.M. Tabak via: NBD Biblion, 17 april 2019; 'Femke Knoop schreef met Hirsch & Cie Amsterdam (1882-1976). Haute couture op het Leidseplein een vermakelijke geschiedenis van het grootwarenhuis. Zij benadrukt het elitaire karakter van de onderneming. [...] Daarbij is het boek adembenemend mooi uitgegeven.' Eric Palmen in: Vrij Nederland (april 2019) 1, p. 92-93; 'Er is nog het nodige bewaard gebleven, waaronder fraaie foto reportages in het Amsterdams Archief. Er is een apart hoofdstuk gewijd aan de bronnen en de verantwoording. Er is ook een hoofdstuk over het ontstaan van het gebouw, een fraai voorbeeld van winkel architectuur als onderdeel van het industrieel erfgoed. Het geheel is  geïllustreerd met foto’s van de bekende Amsterdamse fotograaf Merkelbach. [...] een goede aanvulling over deze aspecten van de textielgeschiedenis en industrie.' Via: www.industrieel-erfgoed.nl, 23 februari 2019; 'Hirsch & Cie Amsterdam is prachtig vormgegeven: gebonden, met gepreegd gouden logo op de stoffen kaft en een okergeel leeslint. Het staat bomvol foto's en tekeningen van het interieur, de werknemers en de kleding - tot in detail. [...] Wie het naadje van de designerkous over Hirsch wil weten: lees en bestudeer dit boek.' In: de Volkskrant | Sir Edmund, 12 januari 2019, 39.