In dit boek wordt voor het eerst de geschiedenis van de zangvogel- en kwartelvangst in Holland beschreven. Daarbij ligt het accent op de vinkenbanen van de buitenplaatsen aan de binnenduinrand, waar in de herfst duizenden vogels per baan werden buitgemaakt. De buitenplaatsbezitters betrokken hun gasten bij de vogelvangst, waardoor de vinkenbanen als trefpunten van de elite gingen fungeren. Inmiddels zijn de buitenplaatsbanen verdwenen. Op de huidige ringstations bouwt men echter nog steeds voort op aloude vangtechnieken. Ignaz Matthey behandelt de technologische, juridische, economische en sociale aspecten van vijf eeuwen vogelvangst. Ook de mentaliteit van de vogelvangers en hun imago bij de buitenwereld komen aan de orde. Het onderzoek is gebaseerd op een grote diversiteit aan bronnen, waaronder archeologische vondsten, archivalia, literaire teksten, kookboeken, afbeeldingen en interviews met vogelvangers.
'[...] een boek met een onderwerp van niets bekeken uit de wereldgeschiedenis, maar toch een werk van groot respect afdwingende eruditie dat de lezer voortdurend in contact brengt met het dagelijks leven in vroeger dagen. Hulde aan de auteur. De flaptekst vermeldt dat in dit boek de geschiedenis van de zangvogel- en kwartelvangst in Holland voor het eerst wordt beschreven. Mij lijkt "ook voor het laatst".' Ad van der Woude in: BMGN 119 (2004) 2
'Dit boek is werkelijk bijzonder en documenteert een onderwerp dat - hoewel nog steeds verweven in ons cultuurgoed - nauwelijks goed was beschreven. [...] Deze en de incidenteel in tijdschriften als Buiten, De Levende Natuur, Ardea e.a verschenen artikelen staan echter volledig in de schaduw van dit nieuwe boek. De belangrijkste reden daarvoor is dat de auteur tal van onvermoede bronnen heeft weten op te sporen en zich met een grote vasthoudendheid en accuratesse op het onderwerp heeft gestort.' Herman Arentsen in: Op Het Vinkentouw nr. 98, 2003
'Dat het onderwerp 'vijf eeuwen vangst van zangvogels en kwartels in Holland' een fascinerend boek kan opleveren is niet iets dat ieder lezer vanzelfsprekend zal voorkomen. Toch is Ignaz Mattheys Vincken moeten vincken locken een meeslepende, heerlijke studie over alle denkbare aspecten van de volgeltjesvangst, en dat zijn er meer dan men zou denken.' Atte Jongstra in: NRC 27 december 2003
'Wat een schitterend boek, Vincken moeten vincken locken van Ignaz Matthey. Deze studie over de vogelvangst in Holland sinds de Middeleeuwen laat duidelijk zien dat over ieder onderwerp, hoe obscuur ook, een interessante en erudiete cultuurhistorische verhandeling te schrijven is.' Machiel Bosman in: Ons Amsterdam april 2003
'Een schitterend, meeslepend geschreven boek, dat de aandacht van kaft tot kaft probleemloos vasthoudt.' W.R.D. van Oostrum in: Mededelingen van de Stichting Jacob Campo Weyerman 26 (2003) 1
'Het is een breed opgezette, vaak gedetailleerde studie, die als gevolg van deze aanpak niet als een detective kan worden gelezen. Anderzijds is het mede daardoor een rijk boek geworden, waarin het thema in al zijn aspecten aan bod komt. [...] We worden ons door een studie als de onderhavige weer bewust van het geringe diervriendelijke gedrag van onze voorouders en zo'n nuancering van het nationale zelfbeeld is altijd nuttig.' Henk van Zon in: Tijdschrift voor Geschiedenis 116 (2003)
Lees ook het artikel 'De Vogelwet', geschreven door Jaffe Vink, in: Trouw/Letter&Geest 27-06-2015, dat hij baseerde op het boek Vincken moeten vincken locken.